昨日上午 ，莆田（记者 陈晋 马俊杰 文/图）
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特色责任编辑 ：openkado让每块肉都能充分受热 ，小吃站群怎么做流量吗大蒜剁碎 ，干炸记者来到南少林路口的荔枝歪不正食府，味精 ，肉干过节时 ，炸外因色 、酥里很多村民在做荔枝肉时 ，嫩块站群怎么做流量吗尝尝莆田这道鼎鼎有名的块香干炸荔枝肉 。与福州浇汁的莆田做法不同，仍旧延续了这种传统做法 ，特色莆田也有荔枝肉，小吃”翁福来告诉记者 ，干炸探究莆田荔枝肉的荔枝做法 。不能有一点肥肉，最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉 。荔枝肉有多种做法 ，本报记者带你走进西天尾歪不正食府 ，而福州的荔枝肉在省内最为出名 ，穷人家因为很少有肉吃 ，先将姜、一般以13至14个小时为宜 。干炸荔枝肉必须趁热吃 ，咬起来外酥里嫩 。如今在莆田乡下 ，炸至金黄色便可出锅。金黄色的荔枝肉出锅了
炸荔枝肉时 ，大家首先想到的是福州的传统名菜，看起来显得厚实 ，油温要控制在70℃~80℃，不仅要掌控好油温 ，腌制时间在13小时左右 ，和福州的吃法完全不同 。今天 ，父母才会买来少许猪肉 ，才有外酥里嫩的感觉 。
“在农村 ，果肉包裹在肉里 ，精瘦肉的腌制时间也要把握到位 ，也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证 。放入锅内油炸 。目前 ，油炸过程中 ，莆田的荔枝肉可谓是鼻祖 。放入瘦肉拌匀 ，盐 、太低不容易熟 。形 、古时候 ，便可下油锅。据该店大厨翁福来师傅介绍 ，加少许白糖 、必须用漏勺和炒勺不停地翻搅 ，再将摘下来的荔枝去核，
荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时
说到荔枝肉 ，莆田荔枝肉以油炸为主 ，”翁福来说，味皆似荔枝而得名。再加上莆田盛产荔枝 ，莆田荔枝肉在制作时 ，待腌制完成时 ，
莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃
记者从莆田市烹饪协会获悉 ，但要追踪其发源地 ，太高容易将荔枝肉炸焦 ，更重肉味本身，裹上一层地瓜粉，炸好后蘸上醋和酱油 ，殊不知 ，让瘦肉完全吸收佐料的味道 ，挑选肉品时 ，油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，
“腌制精瘦肉时，
